Eu una apreciez foarte mult mancarea picanta, dar stiu ca nu toata lumea o gusta. De aceea, am cautat solutii pentru a-mi condimenta separat mancarea si astfel am ajuns sa prepar acest ulei de chilli si sosul aferent.
Ingrediente
200 gr ulei de floarea soarelui
100 gr fulgi de chilli
Puneti uleiul intr-o tigaie cu fund dublu si incalziti-l bine. Adaugati fulgii de chilli si lasati un pic pe foc sa fiarba putin in ulei.
Opriti focul si lasati sa se raceasca cateva ore, ideal ar fi sa il lasati sa stea in ulei peste noapte.
Strecurati uleiul si pastrati-l la rece – este bun cateva luni, in functie de conditiile de pastrare.
Eu nu arunc fulgii folositi, ci las putin ulei pe ei si ii folosesc sub forma de sos.
ama, m-am trezit din repezeala scriindu-i cameliei o intrebare pe care intentionam sa ti-o adresez.
asadar, vreau sa-mi fac ulei de masline cu busuioc. pun busuioc proaspat sau uscat? ai idee care e procedura?
tenchiu.
salutari cu drag, teo et. co.
foarte dragut,
as vrea sa fac pt sotul meu, iubitor de picant si iute.
imi spui te rog unde gasesc fulgi de chili
foarte dragute recipientele
mersi,
Simona
Teo draga eu stiu ca la uleiul de busuioc se foloseste busuioc poaspat si se face un soi de pesto lichid. mai exact se opareste busuiocul si se da prin blender/robot impreuna cu uleiul. se obtine un ulei verde si sta la rece cam o saptamana si e fff aromat 😉
va pupam si noi! 😉
Zau de nu e o idee buna 😉
…si mie imi place mancarea picanta, asa ca go for it – uleiul de chilli 😉
@Lattina noi am ajuns ca punem pe orice mancare acum :))
geniala ideea cu uleiul asta si cel cu busuiocul (tocmai a facut 10 cm inaltime busuiocul meu si trebuie valorificat), sigur astazi le voi fabrica. multumesc, draga ama, pentru ideile astea simple si geniale. La multi ani, Gomboticai pentru ieri :D.
Ma bucur draga Ralu ca iti plac 🙂 si multumim si de urari 🙂 abia astept anul viitor sa fie gombotzica mare :))
Si eu sunt o mare fana a mancarurilor picanta, imi place f mult aceasta idee!
O zi buna, pup.
eu imi fac ulei cu busuioc uscat, iese foarte bun si aromat. O sa incerc si varianta ta cu ulei si chilli, arata super!!! Pot sa folosesc ulei de masline sau de samburi de struguri? ca eu nu folosesc ulei de floarea soarelui
se poate de care vrei. doar trebuie sa verifici care este punctul acela de fum la celelalte uleiuri.