cornmeal muffins

Aveam de ceva vreme in plan sa fac niste muffinsi sarati si colorati si intr-o buna zi m-am motivat si am pregatit aceste minunatii.

Ingrediente
100-150 gr mix de legume (eu am avut mix mexican)
100 gr bacon
150 gr faina alba
150 gr faina de porumb
1 pliculet praf de copt
putina sare
2 oua
200 gr lapte
optional: seminte presarate peste

006 
Mai intai am pregatit legumele – le-am fiert si le-am scurs. Am tocat baconul patratele. 

Am amestecat faina alba cu cea de porumb cu praful de copt si sarea.

Am batut ouale, am adaugat laptele si apoi, treptat, am integrat si amestecul de faina.
La final am amestecat in aluat legumele si baconul.
Am pus compozitia in forme de muffin tapetate cu hartie si le-am pus in cuptorul incins pentru aproximativ o jumatate de ora (sau pana sunt coapte si usor rumenite).