0
3 In Uncategorized

Friptura de pui cu sos cremos de ciuperci


De ceva vreme am descoperit ca pot obtine cu cuptorul acelasi efect ca la prajitul in tigaie, doar ca este mai sanatos (nu folosesc atat de mult ulei!), este mai usor de lucrat si aragazul meu nu arata mizerabil doar dupa o friptura.

Asa am facut si cu acest pui care, dupa toate normele, se cerea prajit in tigaie in baie de ulei. Eu am refuzat sa mai manjesc aragazul si peretii cu ulei incins si l-am bagat frumusel in cuptorul foarte incins pentru primele 20 de minute. Rezultatul se vede si cu ochiul liber, dar textura crocanta a confirmat ca am dreptate.


Ingrediente

pulpe de pui
faina, sare, piper

unt
o ceapa mica
2 catei de usturoi
1 conserva ciuperci
200 grame de smantana
sare si piper

Intr-o punga rezistenta amestecati sarea, piperul si cateva linguri de faina. Adaugati in aceasta punga pulpele de pui si amestecati bine, ca faina sa imbrace bine carnea. Apoi puneti pulpele intr-o tava si stropiti cu ulei.
Dati la cuptor la foc maxim pentru primele 20 de minute (sau cand vedeti ca s-a rumenit frumos) si apoi dati focul incet si mai lasati la cuptor inca vreo 30-40 de minute.
Pentru o crusta extra-crocanta puteti din cand in cand sa luati cu o lingura din untura din tava si sa stropiti pulpele.


Intr-o tigaie topiti putin unt si caliti ceapa. Cand ceapa a devenit sticloasa adaugati usturoiul taiat marunt si la 2-3 minute adaugati ciupercile taiate feliute. Cand s-au rumenit si ciupercile (pentru asta incercati sa folositi o tigaie cat mai lata cu putinta) adaugati smantana si lasati la foc mic pana se scade si se formeaza un sos cremos.

Serviti cu paste.

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply
    Irina
    01/06/2010 at 20:17

    Bine ai facut, si eu tot in cuptor il gatesc!

  • Reply
    Ada Rusu-Milea
    02/06/2010 at 03:16

    Buna Ama! In primul rand felicitri pentru blogul minunat … eu sunt responsabila cu cadoul tau de la "Sfoara-n tara", asa ca te rog sa-mi trimiti adresa pe adar386@yahoo.com
    O zi minunata!
    Ada

  • Reply
    ama
    03/06/2010 at 10:23

    @Irina – si parca e chiar mai gustos asa 😉

    @Ada – am trimis 😉

  • Leave a Reply