Cartofi cu mascarpone si verdeata

Cartofiorii acestia sunt incredibili! Mai ca nu ma mai puteam satura sa ii privesc cat sunt de frumusei si de rumeni in farfurie, cu mascarpone (neasteptata combinatie, nu?) topit gingas si imbracand cartofii intr-o hainuta cu modele delicate de grasime si din loc in loc capetele aromate ale verdeturilor ridicandu-se curajos.

Cartofi cu mascarpone si verdeata

Ingrediente

cam un kilogram de cartofi noi
2 linguri generoase de Mascarpone de la Lactitalia
1 mana de patrunjel verde proaspat
cateva frunze proaspete de telina
sare
ulei de masline

Mascarpone

Cartofii curatati de coaja se fierb la abur si apoi se pun in tigaia cu ulei incins si se tin acolo pana se rumenesc (cam 5 minute).

Cartofi cu mascarpone si verdeata

Intre timp se toaca verdeturile si se amesteca cu mascarpone, ulei si sare.

Peste cartofii calzi, proaspat scosi din tigaie, se pune amestecul cu mascarpone si se amesteca. Mascarponele se va topi aproape instantaneu (mai repede decat untul) si va imbraca foarte bine fiecare cartof in aroma sa.

Cartofi cu mascarpone si verdeata

Serviti cu friptura – eu am servit cu carne de porc marinata in usturoi, sos de soia si chilli.

Cartofi cu mascarpone si verdeata


2 Comments

Cristina P · 02/07/2010 la 18:47

Buna, as dori sa pun reteta si fotografia ta in rubrica "Ce retete mi-eu placut aceasta saptamana pe blogurile culinare romanesti…" Daca nu doresti ca fotografia sa apara trimite-mi un comentariu.
Iti doresc o sarsit de saptamana placuta…

ama · 03/07/2010 la 06:25

bineinteles ca poti Cristina! 🙂 un weekend frumos 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole similare

Retete

Supa de peste cu lapte de cocos

Am doi copii care ar manca zi-lumina doar supa de pui cu taitei. Banuiesc (sper!) ca sunt multi la fel. De aceea incerc din cand in cand sa ies din zona de confort si sa Citește mai mult…

Uncategorized

5 produse “must-have” din trusa de machiaj a unei mame

  Dragile mele mame, va cred ca sunteti obosite. Si eu sunt, de obicei nu am timp la dispozitie pentru mine si consider o zi norocoasa cand pot sa imi fac toate tabieturile de dimineata Citește mai mult…

Uncategorized

Experiment cu sclipici – cum explicam copiilor de ce e important sa se spele pe maini +Concurs

Una din cele mai frecvente fraze pe care le rostesc zi de zi de cand sunt mama este: “Spala-te pe maini!”, cu variatiunile: “Te-ai spalat pe maini?”, “Sigur? Cu sapun?”, “Ia sa vad mainile”, si Citește mai mult…