Depresia de toamna si o reteta cu iepure aromat
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. O data cu toamna apar si gandurile negre. Tonusul scade, dam vina pe vreme pentru lipsa de energie, vrem sa dormim mai mult dimineata si sa ne culcam mai devreme seara. Nu mai vorbesc de senzatia ciudata...
Operatiunea Micul Dejun
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Ajungi la birou si te apuci de lucru: rapoarte vanzari, raspunsuri la email, oferte, telefoane …cate si mai cate, vin ca o avalansa, dimineata! Se face ora 10.30-11.00 si bum!: te lovesti de un zid. Omleta mexicana...
Pachetelul pentru scoala – Junk versus miam-miam!
Inceputul scolii a adus cu el si multe dileme. In afara de cele legate de profesori, teme, sedinte cu parintii mai apare si intrebarea constanta: Ce ii dam copilului sa manance la scoala. Cornul si laptele e din ce in ce mai putin o alternativa....
Razboiul din farfurie si o reteta de sezon: Piperchi
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.Din ce in ce mai multi dintre noi se simt neputinciosi in fata mancarii. Ori apar pofte incontrolabile, ori balonari, ori senzatii de greata sau cate si mai cate.De cele mai multe ori, problema este modul in...
Detectivi in nutritie: Ce ascund etichetele? Grasimile trans
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Zilele trecute atentia mi-a fost atrasa de un citat: ”Am intalnit inamicul si inamicul suntem noi.” Asa mi-a venit ideea acestui serial si articolul despre grasimile trans. Caci majoritatea grasimilor trans pe care le consumam sunt...
Detectivi in nutritie – 2. Ce ascund etichetele? Monoglutamatul de sodiu
Monoglutamatul de sodiu (MSG) este unul cei mai folositi aditivi in alimentele comerciale. La baza, MSG este obtinut prin fermentarea sfeclei de zahar sau a glutenului din cereale si apoi procesat pana ajunge sub forma de saruri concentrate. Astfel, el devine un fel de versiune...
Detectivi in nutritie – 1.Poftele
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Domeniu larg, care ne bantuie pe toti. Caci asta sunt de fapt, poftele: niste ganduri care nu ne dau pace si la gandul carora ne amortesc simturile, ne saliveaza gura si simtim ca TREBUIE sa cedam. Ceea...
Menta, nimfa din gradina noastra – Ayran
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Menta este probabil cea mai cunoscuta planta aromata pe care sigur o avem in gradina sau in dulap. Beneficiile ei sunt foarte rapide si concrete si de multe ori e folosita ca remediu in disconfortul abdominal. Bogate...
Busuiocul
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Eu am o slabiciune pentru busuioc. Si e pacat ca noi, romanii, ii simtim aroma doar cand ne binecuvanteaza popa. Busuiocul este o planta milenara, cel mai vechi izvor istoric fiind Biblia, care atesta busuiocul crescand...
Musetelul – umilul vindecator
Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Leacurile bunicii – plante si condimente uitate Episodul 1 – Musetelul – umilul vindecator Musetelul este probabil Cenusareasa plantelor medicinale. Foarte multi il desconsidera sau nu il iau in seama, preferand multe alte remedii mai scumpe...