Daca de Craciun bunica a gatit o exceptionala supa de taitei din carne de pui, eu am decis sa incerc o reteta traditionala in sudul Frantei de supa de iepure.
Ingrediente
- bucati de carne de iepure pentru supa (coaste, spate)
- piper
- aproximativ 300 grame morcovi
- 1 praz
- 1 ceapa mica
- 2 catei de usturoi
- patrunjel
- cimbru
- dafin
- 200 gr smantana
Intr-o tigaie incingeti 1-2 linguri de ulei si caliti ceapa, prazul, usturoiul si carnea de iepure.
Stingeti cu apoi cu apa pentru supa si adaugati condimentele: patrunjelul, dafinul, cimbrul si piperul.
Lasati sa fiarba supa, la final adaugand si smantana (diluata si incalzita in prealabil cu cateva linguri de supa).
Multumim de reteta! Urmatoarea supa pe lista mea :)! Nu am praz…:-?…nu prea merge inlocuit cu altceva asa-i? Reteta e reteta ;).
@Livia – poti renunta la el. Aroma oricum este data mai mult de verdeturi si de smantana 🙂
Ah, super. Vad eu daca gasesc pe aici…o zona mai straina prazului. Abia astept sa o incerc.
Să ne apucăm de treabă…am notat rețeta, plec la bucătărie…am făcut rost și de praz :).
hmmm arata bine, suna bine, iepure avem.. so let's do it! 🙂
Multumim mult pt reteta.
I'll be back later..
@Ioana – in primul rand bine ai venit! 😉 sper sa iti placa ciorbita si daca in supa pui partea osoasa, poti incerca pentru partile carnoase si reteta asta http://amainbucatarie.blogspot.com/2009/08/friptura-italiana-de-iepure.html 🙂
Te astept sa-mi povestesti cum a iesit! 😉