Salata de cartofi cu fasole verde si ou
De cateva saptamani ma bucur in fiecare saptamana de un cos cu bunatati de la o ferma de langa Timisoara – Provera (puteti citi mai multe despre ei aici). Alaturi de legume crescute responsabil si natural, cosul mai contine si oua de la gaini care cresc libere in o livada.
Una din primele retete pe care le-am pregatit cu produse de la ei este aceasta salata.
Salata de cartofi cu fasole verde si ou
Ingrediente
2 maini de fasole verde pastai
4-5 cartofi (noi)
2 oua
1 ceapa rosie
sare, piper
putin ulei de masline
2 linguri de iaurt gras
2 linguri de marar proaspat tocat
Am curatat fasolea verde si am rupt-o bucatele. Cartofii i-am curatat si i-am taiat cubulete.
Fasolea si cartofii astfel pregatiti, i-am fiert pe aburi pana s-au inmuiat.
Separat, am fiert tari si doua oua.
In timp ce toate acestea erau pe foc, am tocat ceapa rosie si mararul. Le-am pus in bolul in care stiam ca urmeaza sa amestec toate ingredientele si am pus peste ele sarea, piperul, uleiul de masline si iaurtul. Le-am amestecat bine.
Cand s-au fiert toate ingredientele, am racorit putin cartofii si fasolea verde sub un jet de apa rece.
Am amestecat bine si am servit alaturi de ouale taiate felii.
Vezi mai multe retete cu fasole verde aici