Pancakes cu maia (fara praf de copt)

Pancakes cu maia (fara praf de copt)
Am tot facut paine cu maia in ultimii ani, iar acest obicei mi-a prins foarte bine si acum, in plina pandemie, cand drojdia se gaseste tot mai rar in magazine si nici nu putem iesi oricand sa ne luam cate o paine.
Dar nici faina nu se mai gaseste chiar peste tot si am devenit mult mai atenta cu ea si nu vreau sa o risipesc la hranirea drojdiei. Prin urmare, am cautat retete care sa ma ajute sa folosesc maiaua care se scoate la hranire.
Iar reteta aceasta este foarte usor de facut si este metoda ideala pentru a folosi fiecare gram de maia.

Ingrediente
Pasul 1 – seara
120 gr de faina
2 linguri de zahar
200 gr lapte
25 gr unt sau ulei de masline
120 gr maia (nehranita, cea pe care o scoateti cand hraniti maiaua)

Amestecati toate aceste ingrediente si lasati peste noapte intr-o camera racoroasa (18-20 grade).

Pasul 2 – a doua zi dimineata
Adaugati la aluatul de mai sus urmatoarele ingrediente:
1 ou
25 gr ulei sau unt
un praf de sare
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu

Amestecati bine si prajiti clatitele intr-o tigaie (nu mai e nevoie sa puneti ulei in tigaie). Spre deosebire de clatitele cu praf de copt, acestea mi s-au parut mult mai dantelate si delicate.
Cand apar multe bule de aer la suprafata aluatului, intoarceti clatita cu o paleta.

Sunt foarte bune si reci!

Iti recomand sa incerci si Saratele cu maia, ulei de masline si oregano

Citeste si despre beneficiile consumului de probiotice in 10 beneficii ale consumului de probiotice si cum le poti introduce in dieta

Aceasta reteta am pregatit-o pornind de la aceasta.