Supa de pui

  Cand am plecat de acasa, la facultate, stiam la nivel teoretic sa fac supa de pui. Am intrebat-o pe mama si pe bunica si stiam principiile de baza: pui carnea in apa, pui sare, spumezi, pui legume, strecori si fierbi taiteii. Simplu! mi-am zis eu increzatoare, dar doar eu stiu cate supe complet fara gust am facut la viata mea. Mi-au trebuit destul de multi ani ...
Citeste mai departe....

Ciorba de vitel cu legume si bulgur

O vreme am tot pregatit salate cu bulgur, dar ne-am cam saturat de ele. Deh, ai casei nu s-au prea dat in vant dupa textura bulgurului. Asa ca, ramasa inca cu materie prima, am decis sa o strecor pe ici, pe colo, pe unde pot si sa o consumam totusi. Si stiti cum e: cand te impinge nevoia faci cele mai faine descoperiri. Asa este si in acest caz: combinatia aceasta d...
Citeste mai departe....

Ciorba rustica de legume

Nu am mai pregatit de multa vreme o ciorba bogata de legume, dulce si aromata, perfecta pentru un pranz sau o cina usoara.  Drept sa va spun, a fost si prima oara cand am pus paste in ciorba. Dar vazusem pe undeva ideea, mi-a placut cum arata si am fost curioasa cum o fi. Ei bine, mi-a placut tare mult si sigur voi mai repeta "experimentul". Sunt convinsa ca...
Citeste mai departe....

Detectivi in nutritie – 1.Poftele

 Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Domeniu larg, care ne bantuie pe toti.  Caci asta sunt de fapt, poftele: niste ganduri care nu ne dau pace si la gandul carora ne amortesc simturile, ne saliveaza gura si simtim ca TREBUIE sa cedam.  Ceea ce nu e neaparat nesanatos.  Parca in noi traiesc mai multe fiinte:...
Citeste mai departe....

Supa-crema de pui cu spanac

Aceasta supa de pui a fost gatita in disperare de cauza.Aveam un piept de gaina de casa batrana-batrana, care a fiert si rasfiert si tot atoasa a ramas. Cum stiam ca nu o mananca nimeni asa, am improvizat. Si a iesit aceasta minunata supa-crema.Ingredientecarne de pui - dupa cum spuneam puteti folosi aici un pieptlegume de supa - morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ceapa2-3 m...
Citeste mai departe....

Salata de pui cu broccoli

Aceasta salata rapida mi-a placut in mod deosebit din mai multe motive: e usoara, dar foarte satioasa si se face foarte rapid. In plus poate sta pe masa la loc de cinste, alaturi de alte mancaruri sofisticate, prin amestecul savuros de ingrediente.Ingrediente1/2 piept de pui5-6 buchetele de broccoli1 conserva de porumb1 telina1 legatura de marar1-2 linguri de maioneza lightsare...
Citeste mai departe....

Cartofi cu mascarpone si verdeata

Cartofiorii acestia sunt incredibili! Mai ca nu ma mai puteam satura sa ii privesc cat sunt de frumusei si de rumeni in farfurie, cu mascarpone (neasteptata combinatie, nu?) topit gingas si imbracand cartofii intr-o hainuta cu modele delicate de grasime si din loc in loc capetele aromate ale verdeturilor ridicandu-se curajos.Ingredientecam un kilogram de cartofi noi2 linguri ge...
Citeste mai departe....

Salata de curcan

De sarbatori, satui peste poate de atatea mancaruri, friptura de curcan a avut trecere la prima servire dar pentru a doua zi nu mai prezenta cine stie ce interes. Si cum pacat de bunatate de carne si cum tanjeam dupa ceva mai usor, am incropit repede aceasta salata.Am dat jos carnea de pe oase si am tocat-o cubulete.Am adaugat castraveti taiati tot cubulete, telina data pe raza...
Citeste mai departe....

Ghiveci national

Reteta aceasta este foarte lunga. Nu neaparat prin procedeul de pregatire - care este extrem de simplu - cat prin lista lunga de ingrediente. Si ca sa nu mai pierd timpul, iata de ce avem nevoie:1 kg carne de pui (eu am folosit pulpe si aripioare)500 gr cartofi200 gr ceapa500 gr morcovi200 gr telina500 gr apa 100 gr pasta de tomate300 gr fasole verde200 gr rosii proaspete200 g...
Citeste mai departe....