Retete

Clatite cu cartofi si chives

Pentru masa de duminica pregatesc de obicei friptura si pireu de cartofi. Doar ca ieri am cam gresit cantitatile si am ramas cu o cantitate consistenta de pireu. De obicei il pun in borcanas la congelator si il folosesc la o paine cu cartofi, dar azi cantitatea era totusi prea Citește mai mult…

De Ama Nicolae, Acum
Retete

Galuste pufoase pentru supa

  Probabil ati observat ca in ultimele retete postate pe blog, Natalia este cea care le pregateste (in mare parte). Ei bine, desi mereu am tinut-o cu mine in bucatarie (la 18 luni framanta primul aluat de paine!), in ultima perioada este fascinata de gatit. Cand vine acasa de la Citește mai mult…

De Ama Nicolae, Acum
Retete

Pancakes cu iaurt si fructe

Desi de obicei fac clatite sau pancakes doar in weekend, uneori mai rup rutina din timpul saptamanii. Secretul e simplu: pregatesc aluatul de seara. Il acopar bine, il bag in frigider si dimineata avem liber la pancakes! Mai pun langa putin iaurt, fructe si chiar si ciocolata, in cantitati infime, Citește mai mult…

De Ama Nicolae, Acum
Retete

Ciorba de vitel cu macris

ciorba de vitel cu macris

Ciorba de vitel cu macris

Ducand dorul macrisului din copilarie, acum cativa ani, am sadit in gradina cateva seminte de macris. Ei bine, de atunci, an de an, imi creste o frumoasa tufa de macris cat de vara de lunga. Recunosc, insa, ca cel mai mult ma bucur de el primavara, cand apar primele frunzulite. De obicei primele "verzituri" din curte, acrisoare si pline de seva, frunzele de macris sunt grozave atat in salate cat si in ciorbe. (mai mult…)

De Ama Nicolae, Acum
Copii

Chiftelute coapte de conopida

  chiftele conopid 2 Cand ne-am mutat la casa, acum vreo 7-8 ani, prima investitie pe care am facut-o a fost un congelator. Anul acesta am mai cumparat unul. De ce? Pentru ca sunt de parere ca cea mai buna metoda de conservare a produselor proaspete (si nu numai!) este congelarea. Acum multi ani, cand incepeam diversificarea cu Natalia, scriam aici cum m-am folosit de congelator pentru a avea mereu la indemana pireuri variate.   (mai mult…)

De Ama Nicolae, Acum