Retete

Supa de pui

  Cand am plecat de acasa, la facultate, stiam la nivel teoretic sa fac supa de pui. Am intrebat-o pe mama si pe bunica si stiam principiile de baza: pui carnea in apa, pui sare, spumezi, pui legume, strecori si fierbi taiteii. Simplu! mi-am zis eu increzatoare, dar doar eu Citește mai mult…

De Ama Nicolae, Acum
Retete

Ciorba de vitel cu macris

ciorba de vitel cu macris

Ciorba de vitel cu macris

Ducand dorul macrisului din copilarie, acum cativa ani, am sadit in gradina cateva seminte de macris. Ei bine, de atunci, an de an, imi creste o frumoasa tufa de macris cat de vara de lunga. Recunosc, insa, ca cel mai mult ma bucur de el primavara, cand apar primele frunzulite. De obicei primele "verzituri" din curte, acrisoare si pline de seva, frunzele de macris sunt grozave atat in salate cat si in ciorbe. (mai mult…)

De Ama Nicolae, Acum
Retete

Ciorba de fasole cu ciuperci

ciorba fasole cu ciuperci Ciorba de fasole cu ciuperci

Copiii mei iubesc supele clare cu taitei. Cel mic mananca doar zeama, cea mare mai face concesii la carne si uneori la morcov. Daca fac orice alta supa/ciorba, stramba din start din nas. Daca aveti copii, probabil ca stiti cum e. Asa ca, in ziua in care am incropit in graba aceasta ciorba, am avut un pic inima stransa la ora mesei. Dupa cum ma asteptam, s-a strambat din nas din start. "Dar ce e asta? Unde e supa cu taitei mici? Dar mie nu imi place!" Am insistat sa ia macar 3 lingurite (asta e tactica mea sa o fac sa guste). Si ia fata mea 1-2-3-4-5 lingurite si tot prinde viteza si, pana sa ma dezmeticesc, goleste bolul. In partea cealalta, juniorul manca si el cu hotarare, mestecand cu gingiile lui golase. Eh, peste doua zile, cand am servit din nou supa clara de pui, cu taitei, ghici ce imi aud urechiile: "Dar, mami, supa din aia cu fasole cand mai faci?" :) 

(mai mult…)

De Ama Nicolae, Acum