Friptura de pui cu mamaliga, ou si sos de prune

Reteta aceasta a luat nastere datorita unui piept de pui ramas de la friptura de ieri. Dar, la fel de bine, puteti praji special putin piept de pui - merita cu varf si indesat!   Ingrediente  1 piept de pui (fie ramas de la friptura, fie prajit proaspat, caz in care adaugati si cateva condimente simple si de baza) mamaliga (pregatiti cantitatea dorita) c...
Citeste mai departe....

Porc mexican cu mamaliga

  In mod paradoxal, la noi vara este sezonul slow cooker-ului, pentru ca vara prefer sa nu mai incalzesc casa cu aragazul/cuptorul si aleg sa gatesc in slow cooker, care nu incalzeste la fel de tare si poate fi scos si in balcon/curte. Reteta de astazi este una cu influente mexicane, dar perfect adaptabila ingredientelor comune si in Romania: porc, ceapa si mamal...
Citeste mai departe....

Desert de mamaliga cu magiun de corcoduse si nuci

  In iulie scriam pe Facebook ca imi doresc ca si in Romania sa serbam ziua nationala cu aceasi bucurie culinara cu care o fac americanii, de aceea ma bucur nespus sa particip pentru prima oara la provocarea Dulce Romanie tocmai cand serbam ziua nationala. Pentru aceasta provocare am ales un desert extrem de simplu, specific nord-vestului tarii (sau cel putin asa zicea ...
Citeste mai departe....

Oua ochiuri cu legume si mamaliguta

Probabil mai putin dintre voi stiti de la ce vine numele blogului, pentru ca Ama vine de fapt de la Ana-Maria. Si cum azi a fost si ziua mea (La multi ani tuturor cititoarelor mele care poarta acest nume!:) ), m-am trezit de dimineata cu dorinta de a aranja un mic-dejun mai deosebit, vesel, luminos si rustic.Bineinteles, caldura sufocanta de la primele ore ale diminetii mi-a te...
Citeste mai departe....

Tocanita picanta de pui

Imi era pofta de ceva picant si cum aveam niste ardei iuti proaspat cumparati am decis sa le dau o intrebuintare nobila. Si iata ce a iesit!Ingredientearipioare de pui1 ardei iute2 ardei grasi5 catei de usturoi3 rosii2 linguri de bulion100 ml vin rosupatrunjel verdesare/pipermamaligaAripioarele spalate si taiate le caliti in ulei. Adaugati peste ele cateii de usturoi tocati si ...
Citeste mai departe....

Ostropel de pui

Nu am facut niciodata pana acum ostropel de pui si chiar si acum am trisat putin pentru ca nu am folosit praz. Asadar, cei care vor fi extrem de dezamagiti de aceasta "scapare", ii rog totusi sa nu imi critice prea aspru reteta pentru ca va dau cuvantul meu de onoare ca este delicioasa.Ingredientecarne de pui (eu am folosit aripioare)1 ceapa mare2 morcovi4-5 rosii bine coapte1 ...
Citeste mai departe....

Pui taranesc

Adeseori ajungem sa calatorim culinar in cele mai indepartate si exotice locuri, sa utilizam cele mai nestiute ingrediente si ignoram ceea ce avem acasa. Si nu, bucataria romaneasca nu se rezuma doar la mancarea grasa a omului care munceste toata ziua si are cum sa arda slanina care nu ii mai blocheaza arterele. Putem folosi accente de bucatarie traditionala pentru mese usoare ...
Citeste mai departe....

Supa-crema de legume cu crutoane de mamaliga cu rozmarin

Cred ca nu mai e un secret pentru cititorii fideli ai acestui blog ca imi plac supele-creme. Sunt topita dupa ele, dupa consistenta si delicatetea lor. Si cum experimentez tot felul de solutii, iata ce am incercat intr-o frumoasa dupa-amiaza.Supa-crema de legume am facut-o dupa principiul sanatos si economic: "foloseste orice legume ai in casa". Le-am taiat in bucati maricele s...
Citeste mai departe....

Pui la cuptor cu usturoi si mamaliguta

O reteta care mi-a fost inspirata de o reteta gasita in Practic in bucatarie, dar i-am adus modificari dupa gustul meu :)Ingrediente:2 pulpe pui2 aripioare1 capatana de usturoi1 lingurita rozmarin1 lingurita cimbru1/2 pahar vin albfainasare, piperCarnea de pui se condimenteaza, se da prin faina si se prajeste in ulei ncns pana se rumeneste bine. Se scoate din tigaie si se aseaz...
Citeste mai departe....

Pui cu mujdei si mamaliguta/ Garlic chicken with polenta

Ingrediente:pulpe de puicondiment special friptura puifaina de malaicativa catei de usturoicimbruulei de maslineAceasta reteta este una traditionala si nu cred ca trebuie sa ma pierd prea mult in detalii tehnice. As spune mai degraba ca reprezinta una dintre "placerile vinovate" ale bucatariei romanesti.Pulpele de pui spalate si condimentate se pun la cuptor, iar cat timp ele s...
Citeste mai departe....