Odiseea diversificarii – doua povesti

Acest articol il scriu impreuna cu Loredana Stefan, pe care o cunoasteti deja, o veche colaboratoare a mea, consilier reeducare alimentara. Inainte de toate, vreau sa va povestesc putin din urma. Loredana a fost prima persoana, dupa sotul meu :), care a aflat ca sunt gravida cu Robert. Si nici nu m-am dezmeticit eu bine, ca a venit si Loredana cu vestea ca si ea este insarc...
Citeste mai departe....

Vitamine si minerale: pe cine pierdem prin gatire? & Supa gourmet de conopida cu usturoi copt

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.Mulţi dintre noi ne punem întrebarea cât de hrănitoare este cina noastră dacă o preparăm termic.Adevărul e că majoritatea mineralelor nu sunt afectate de caldură. Fie că le prăjim, le gătim la aburi sau le fierbem, alimentele vor conţine aceeaşi cantitate de calciu, fosfor, magneziu, fier, zinc, sare...
Citeste mai departe....

Detoxificare 3 – Cei trei S şi un suc de kiwi

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Părerile despre corp sunt ca şi corpul însuşi.  Fiecare din noi are un corp şi are cel puţin o părere despre el. Se presupune că dacă trăim în fiecare zi în corpul nostru ar trebui să ştim şi ce se petrece cu el şi să îl putem stăpâni. Dar oare se întâmplă asta ? Chiar şi în rezumat, povest...
Citeste mai departe....

Detoxificare 2 – Sos verde si arome la superlativ

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Detox suna deprimant si restrictiv. Nu trebuie sa fie deloc așa.  Iarna e bine sa ne hrănim adecvat cu mâncare savuroasa, care sa ne încălzească si sa ne mențina sănătatea. Si dacă e sa exageram cu ceva intr-un detox, atunci acesta este condimentatul.  Dacă îți plac condimentele si pla...
Citeste mai departe....

Detoxificare 1 – Vina si o supa de morcovi reparatoare

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Multe dintre noi începem anul cu o prioritate in minte: kilograme in minus. Va scriu azi despre un detox blând, in trei pasi, care sa va ghideze in procesul de care voi sunteți responsabile. Poate ca va ganditi ca voi sunteți problema. Sfatul meu e sa schimbati perspectiva: Voi sunteți soluția, ...
Citeste mai departe....

Beta supa de morcovi si sfecla

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Mancarea sanatoasa inseamna mai mult decat acel combustibil care serveste organismului nostru pentru a fi eficient. Aleasa adecvat, mancarea ne hraneste trupul, mintea si spiritul. Ne incalzeste si ne ofera confort, ne aduce aminte de copilarie si ne ofera prilej sa socializam.  Pentru azi, v...
Citeste mai departe....

Viata dincolo de salata – Radacinoase coapte

   Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.Multe dintre noi, cand ne gandim sa slabim ne luam angajamentul in gand sa mancam mai multa….salata.Asta si comandam de fiecare data, cand mancam in oras. Ne gandim ca o salata e sanatoasa si ne face sa slabim. Din pacate, salata e plictisitoare, deloc gustoasa, pentru ca are un gust neutru si usor a...
Citeste mai departe....

Superlegumele sanatatii: cruciferele

  Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. E fascinant sa privesti o sectiune dintr-o legume crucifera. Varza, de pilda, este plina de frunze carnoase, valurite, ce urmeaza un traseu serpuit, insa foarte bine organizat in asa fel incat totul se strange intr-o forma rotunda. Desi cand aud de crucifere multi se gandesc doar la varza, ...
Citeste mai departe....

Despre ciocolata si o reteta sanatoasa: Trufe raw de ciocolata

  Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.Mmm… ciocolata! Probabil ca sunteti de acord cu mine cand spun: Ciocolata este probabil singurul aliment care merita sa fie incadrat intr-o grupa speciala.  E adevarat ca nu este, dar multe dintre noi suntem de acord cu asta, nu-i asa? Ciocolata are o putere incredibila sa ne faca sa ne simtim mai bin...
Citeste mai departe....

3 metode de a scapa de disconfortul abdominal si o supa hranitoare de sezon

Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.De multe ori, imediat dupa ce mancam senzatia de pura placere e urmata de un discomfort abdominal cu sunete si senzatii interne ciudate. E un semnal din partea corpului nostru ca ceva din meniu nu e tocmai ok, in combinatia abia incercata.Daca esti unul care cunoaste prea bine astfel de senzatii tine mint...
Citeste mai departe....