Supa de pui

  Cand am plecat de acasa, la facultate, stiam la nivel teoretic sa fac supa de pui. Am intrebat-o pe mama si pe bunica si stiam principiile de baza: pui carnea in apa, pui sare, spumezi, pui legume, strecori si fierbi taiteii. Simplu! mi-am zis eu increzatoare, dar doar eu stiu cate supe complet fara gust am facut la viata mea. Mi-au trebuit destul de multi ani ...
Citeste mai departe....

Tocana rustica de porc cu taitei cu dovleac

   Ingrediente  500 gr carne de porc cuburi (eu am avut bucati de cotlet) 1 lingura untura 1 ceapa mare 2 morcovi mari 1 cana bulion 1/2 cana vin alb 1 lingurita boabe de piper 2 frunze de dafin 1/2 legatura de leustean taitei cu dovleac (de la Taiteii Bunicii) Incing untura intr-o tigaie si arunc in ea cuburile de carne de porc. Cand se rumenes si lasa la...
Citeste mai departe....

Pasta de leustean

De cand primesc saptamanal cosul cu legume naturale prin proiectul ASAT, am mai mult leustean decat as avea nevoie. Si pentru ca nu as putea sa pierd bunatate de leustean, am incercat si reteta lui Maya pentru pasta de leustean.Reteta este extrem de simpla: se spala si curata 150 g de frunze de leustean, se adauga 30 g sare si 50 g ulei. Se da prin robot pana se obtine o pasta ...
Citeste mai departe....

Ciorba de perisoare

Ingrediente:legume de ciorba (orice varietate aveti in casa)carne tocata amestec porc + vita1 ceapa1-2 ouapesmet (eu am folosit fulgide drojdie pentru a lega carnea - in plus sunt foarte sanatoase!)sare, piperbulionfrunze de leusteanCiorba de perisoare este una dintre cele mai satioase ciorbe. Gustul usor acrisor, aroma leusteanului, carnea gustoasa, o recomanda ca o alternativ...
Citeste mai departe....