Risotto cu leurda si creveti

Luna trecuta, la provocarea Bucatar Curajos, am primit tema sa pregatim un risotto. M-am pregatit, am luat orezul, dar apoi, in valtoarea zilelor de primavara, in care am stat cam mult pe afara, nu am mai apucat sa fac reteta. Dar iata, cu o intarziere (cred!) istorica, vin si eu cu varianta mea. Ingrediente  200 gr orez arborio 40 gr unt 1 lingura de ulei 3-4 cep...
Citeste mai departe....

Kansai Chirashi Sushi

Nu ziceti ca acesta este sushi, nu? :) Ei bine, este! Este o specialitate de sushi in care ingredientele nu sunt stranse impreuna si nu sunt servite individual. Desi pentru cei care nu cunosc mancarea traditionala japoneza, Chirashi seamana doar cu o salata de orez, aceasta forma de sushi este de fapt destul de populara. In Chirashi Sushi orezul este pus in vas (acelasi...
Citeste mai departe....

Creveti in unt cu patrunjel si chilli

  Ador crevetii! Visez la ziua in care as putea locui intr-un orasel la Mediterana, unde dieta mea sa fie formata cu precadere din peste, creveti si calamari proaspeti. Dar din lipsa unui asemenea paradis (profitati voi, cei ce stati pe acolo), ma multumesc cu ocazionale degustari de creveti "de Metro" Ingrediente  300 gr creveti 100-150 gr de unt cam o lingura pa...
Citeste mai departe....

Creveti pe placa de cedru cu sos picant

   Inainte sa gatesc cu gratarul Outdoor Chef de la Grill Society , habar nu aveam ca ma exista o metoda de a gati pe gratar, o metoda ideala pentru peste, dar perfecta si pentru fripturi mai aromate si mai fragede: gatitul pe lemn! Grill Society vinde si planse speciale din lemn pentru a face gratar cu aceasta metoda (le gasiti pe Campinggrill), planse din diferit...
Citeste mai departe....

Creveti gatiti pe lemn, la gratar

 Cand a sosit, doar cu cateva zile inainte de ziua mea, gratarul de la Grill Society am simtit acelasi entuziasm ca atunci cand mi-am luat aparatul foto cu care pozez azi. Si in scurt timp am simtit si aceasi frustrare - stii ca face mult mai mult, dar inca nu ai apucat sa il inveti!          Nu am crezut vreodata ca am sa ajung s...
Citeste mai departe....

Salata de creveti

Din cand in cand ma apuca pofta de creveti, mai ales ca sunt foarte apreciati in casa la noi. Si desi stiu ca nu se compara cu cei proaspeti din vreun oras turistic de la malul marii, uneori este bine sa aducem in casa noastra putin din exotismul si atmosfera de concediu. Si sa nu va imaginati ca este prea greu, iar micul efort merita pe deplin pentru senzatia de iesire din rut...
Citeste mai departe....

Creveti in unt cu usturoi si patrunjel si calamari prajiti

De cand am mancat intr-un mic local din Barcelona aceste bunataturi, am tanjit sa aducem si noi acasa gustul zilelor de concediu. Am incercat cat de bine am putut si desi am lucrat cu produse congelate, a iesit o replica buna a ceea ce am mancat acolo.Daca calamari au fost cumparati ca atare, la pregatirea crevetilor am experimentat dupa cum am crezut eu mai potrivit.Dupa decon...
Citeste mai departe....