3 retete cu cereale pentru micul dejun (grau, hrisca, quinoa)

  Incerc din rasputeri sa obisnuiesc copiii sa manance dimineata. Si cititi aici dimineata devreme. Pentru ca e una in weekend, cand coboara, se joaca o vreme in pijama si apoi incepe sa le dea tarcoale foamea si cer singuri sa manance si alta e cand, in timpul saptamanii, trebuie sa ii speli, hranesti si imbraci pana la 7.15. Atunci nu prea mai e vreme nici de preg...
Citeste mai departe....

Bundinca indiana de orez basmati si mango

  Eu fac adeseori orez cu lapte, fierb in lapte o bucata de scortisoara si indulcesc la final cu multa miere. Dar acest desert se intalneste, cu mici diferente, in diferite culturi ale lumii, diferentele aparand mai ales datorita condimentelor specifice fiecarei zone. Budinca indiana din aceasta reteta se numeste  kheer si se prepara cu orez, grau sau tapioca fie...
Citeste mai departe....

Prajitura rasturnata cu prune

In aceasta toamna am pregatit multe prajituri cu prune, toate simple si rapide, dar aceasta mi-a placut cel mai mult. Cardamonul ii da o aroma speciala, iar sosul caramelizat de prune este absolut delicios. Ingrediente Sosul de prune 80 de gr unt 150 gr zahar brun 1 lingura miere aprox. 10 pruneAluatul 200 gr faina 1 pliculet praf de copt 1/2 lin...
Citeste mai departe....

Tiramisu cu piersici, cardamon si scortisoara

Aceasta reteta de tiramisu cu piersici a fost construita pornind de la reteta Panselutei (o gasiti aici), reteta propusa luna trecuta in provocarea Bucatar Curajos (deja mi-am facut un obicei - prost! - de a raspunde cu o luna intarziere la aceste provocari).Dar sa revenim la prajitura: eu nu am lucrat niciodata cu gelatina! Ok, acum ca m-am facut de ras, veti intelege d...
Citeste mai departe....

Dulceata de pere cu scortisoara si vanilie

E suficient sa ii spui numele si simti cat de aromata este. Dulceata de pere cu vanilie si scortisoara! Un miracol aromat al toamne, o dulceata delicata si desavarsita sa ne bucure o iarna intreaga! Ingrediente 3 kg de pere 50 ml de apa zeama de la o lamaie zeama de la o portocala 200 gr zahar 2 betisoare de vanilie 1 lingurita scortisoara 1 lingurita card...
Citeste mai departe....

Dulceata de prune

In aceasta saptamana, in grupul meu Facebook (click aici) dedicat bunatatilor homemade am avut ca "tema" sa gatim o reteta cu prune. Eu am ales sa fac o dulceata aromata (de inspiratie Martha Stewart) care sa mearga perfect cu untul de arahide pe care il consumam cu mare drag.Ingrediente la 1 kg de prune150 gr zahar1 lingurita esenta de vanilie1 lingurita scortisoara1/2 linguri...
Citeste mai departe....

Cookies cu cardamon, scortisoara si piper

Aceste mici prajiturele (care au de fapt o consistenta de biscuiti :)) sunt foarte practice si elegante. In primul rand sunt practice pentru ca puteti pregati aluatul azi si sa le coaceti toata luna. In al doilea rand sunt foarte elegante datorita ingredientelor deosebite si a aromei care merge cu o cana buna de ceai la orice ora din zi.Ingrediente:150 gr de faina50 gr zahar5 l...
Citeste mai departe....

Friptura de porc cu sos de ciuperci si cardamon

Reteta asta m-a cucerit iremediabil. Atat de delicata, atat de cremoasa si eleganta incat ai zice ca se obtine numai prin eforturi supraomenesti si e nevoie de o delicatete neasemuita. De fapt este simpla si rapida si are nevoie de 2-3 ingrediente alese mai cu grija.Dar sa nu ne mai lungim cu vorba, aveti nevoie de:carne de porcsare, piper6-7 ciuperci champignon mari1 ceapa mar...
Citeste mai departe....

Pui African in Sos Rosu

Sunt putine retete de influenta africana pe care le-am incercat. Cumva am fost mereu reticenta, avand in minte doar acea Africa infometata si nu prea puteam intelege ca exista o bucatarie traditionala. Evident, ca in multe cazuri de obtuzitate neintemeiata, m-am inselat amarnic, iar aceasta reteta exotica (care parca aminteste si de pamantul rosu, toropit al Africii) este surpr...
Citeste mai departe....