Pui, boia, fasole si chorizo

  La noi lumea se fereste de fasole, mai ales in sezonul cald. Fasolea e perceputa ca o "mancare grea". Da, normal ca e "grea", sarmana, cand vine insotita de afumaturi aprige sau stropita din belsug cu untura topita, slanina si ceapa (fara de care eu nici nu am vazut fasole batuta). Din pacate, renumele ei negativ s-a extins si la fasolea verde. Care, minunata, e ...
Citeste mai departe....

Ciorba de peste cu chorizo si naut

Cand am gasit aceasta reteta am fost foarte sceptica in ceea ce priveste combinatia de peste, chorizo si naut. Dar vreau sa va spun ca pana la urma a iesit cea mai gustoasa ciorba de peste pe care am facut-o! :) Ingrediente 500 gr peste (eu am folosit cod) 100 gr carnati chorizo iuti 100 gr orez 1 conserva naut de la Sun Food 3 catei de usturoi 1 cana de vin al...
Citeste mai departe....

Detoxifierea – episodul III Aduceti vara in bucatarie/Gazpacho Andaluz

  Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Vara este probabil sezonul care pe care il astepti tot anul: vacanta, concediu, gradini pline de culoare.  Totul suna foarte bine dar cand vine cu adevarat vara ba te doare capul, ba transpiri non stop, ba esti balonata. Sa nu mai vorbim de durerile de cap cauzate de alegerea costumului de...
Citeste mai departe....

Tocana de peste

Este pentru prima oara in viata mea in care fac tocana de peste!Am gatit pestele in nenumarte feluri -fript sau la cupto, am facut chiar si cateva soiuri de ciorba de peste, dar nu mi-ar fi trecut prin cap sa-l fac si tocana. Asta pana am dat de aceasta reteta a lui Jamie Oliver.Si a fost ca o descoperire epocala - o mancare simpla si rapida, incredibil de delicioasa si aromata...
Citeste mai departe....

Frittata cu broccoli si telemea de oaie

Ceea ce este extraordinar la frittata este ca, dupa ce ati invatat procedura, nu aveti nevoie de reteta ci puteti improviza mereu si mereu alte combinatii si garantat ca nu va veti satura de ea.De ce o frittata si nu o omleta?Teoretic puteti folosi aceleasi ingrediente, doar ca frittata arata mai bine :), mai ordonat si o puteti pune in farfurie si ca mic dejun, si ca gustare s...
Citeste mai departe....

Pui andaluzian

Cum mutatul m-a tinut ocupata si ori de cate ori am ajuns in bucatarie am apelat tot la retetele vechi si rapide, imi era un pic dor de experiente traznite in bucatarie. De aceea m-a tentat reteta puiului andaluzian si combinatia sa neobisnuita de ingrediente.Aveti nevoie de:1 piept de pui cu tot cu piele50 g kaiser4 catei de usturoi1 praz1 portocala1 lamaiecimbru uleisare si p...
Citeste mai departe....