Supa de pui

  Cand am plecat de acasa, la facultate, stiam la nivel teoretic sa fac supa de pui. Am intrebat-o pe mama si pe bunica si stiam principiile de baza: pui carnea in apa, pui sare, spumezi, pui legume, strecori si fierbi taiteii. Simplu! mi-am zis eu increzatoare, dar doar eu stiu cate supe complet fara gust am facut la viata mea. Mi-au trebuit destul de multi ani ...
Citeste mai departe....

Mancare cu carne de porc si naut

Mancare de carne de porc cu naut Serile din timpul saptamanii par mai mereu extrem de scurte si aglomerate. Cam de pe la ora 5, lucrurile incep sa se precipite, trebuie servita cina, copiii parca sunt mai hiperactivi, au nevoie de mai multa atentie, iar cina trebuie gatita usor si rapid. Aceasta reteta s-a incadrat in aceasta categorie, fiind un real succes - si nu doar pen...
Citeste mai departe....

Oua umplute & rulouri cu sunca

Daca aveti nevoie de aperitive rapide, iata doua solutii care merg grozav impreuna. In plus, aceasi maioneza se foloseste pentru ambele preparate. Rulouri cu sunca Se taie castravetele pe lung, se scot semintele cu o lingurita si apoi se taie fasii. Se taie fasii si de ardei si de cascaval (taiati un numar egal de fasii, in functie de cate rulouri de sunca vreti sa fa...
Citeste mai departe....

Chilli alb cu pui

  Din categoria retetelor rapide si care va ajuta sa refolositi ingrediente, acest chilli alb este o solutie perfecta si pentru ca se potriveste oricarui sezon: in sezonul rece este o mancare consistenta si bogata, care te incalzeste, iar in sezonul cald, poate fi servita rece, ca o salata cu pui. // Iata de ce aveti nevoie: 1 piept de pui cate o conse...
Citeste mai departe....

Ciorba de fasole galbena pastai

Cat e vara de lunga urmaresc prin piete fasolea galbena pastai. Imi place in mod deosebit cea subtire, lunga si frageda. Fac ciorba ceasta aproape saptamanal, dar am grija sa pun multe-multe pungute cu fasolea galbena si la congelator, sa am in lungile luni de iarna. De obicei aceasta ciorba se face cu rantas, dar eu aleg sa o fac cu lapte, cel mult putina faina (dar e...
Citeste mai departe....

Razboiul din farfurie si o reteta de sezon: Piperchi

  Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.Din ce in ce mai multi dintre noi se simt neputinciosi in fata mancarii. Ori apar pofte incontrolabile, ori balonari, ori senzatii de greata sau cate si mai cate.De cele mai multe ori, problema este modul in care combinam alimentele, cum sinergia ingredientelor e folosita optim pentru nevoile spe...
Citeste mai departe....

Lipie la gratar cu pui si legume coapte

O improvizatie de seara lenesa de vara care m-a cucerit si care mi se pare aproape mai buna decat o pizza! Ingrediente lipie 200 gr faina aprox 60 gr apa 2-3 linguri ulei 1/2 pliculet drojdie putin zahar (ptr activarea drojdiei) putina sare    Framantati aluatul si lasati-l la crescut pentru 30 de minute. Apoi faceti o a doua framantare si intindeti cu suci...
Citeste mai departe....

Detoxifierea – episodul III Aduceti vara in bucatarie/Gazpacho Andaluz

  Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara. Vara este probabil sezonul care pe care il astepti tot anul: vacanta, concediu, gradini pline de culoare.  Totul suna foarte bine dar cand vine cu adevarat vara ba te doare capul, ba transpiri non stop, ba esti balonata. Sa nu mai vorbim de durerile de cap cauzate de alegerea costumului de...
Citeste mai departe....

Omleta spaniola

Sunt indragostita de chorizo iute! Il strecor in tot soiul de combinatii si nu reuseste niciodata sa ma dezamageasca. De aceea, nu puteam sa nu il folosesc tocmai in omleta de dimineata! :) Ingrediente  2 oua 1 fir ceapa verde 1/2 ardei rosu cateva feliute de chorizo sare si piper putin ulei sau untura   Am batut bine ouale cu sarea si piperul. Cand s-a f...
Citeste mai departe....

Omleta mexicana

   Un mic dejun colorat si satios, usor de facut si de mare efect :) Ingrediente  2 oua putin cas (cam cat un pod de palma) 2-3 linguri de boabe de porumb o mana de frunze proaspete de spanac 1/2 ardei rosu sare si piper   Ouale le bat bine-bine, condimentate dupa gust cu sare si piper. La final adaug si casul maruntit si pun in tigaia incinsa. De ob...
Citeste mai departe....