0
11 In Uncategorized

Pulpe la gratar in marinata de sos tomat

IMG_6802

Cel mai adesea gratarul este apanajul exclusiv al barbatilor. Cel putin pe la noi, daca facem gratar inseamna ca barbatul e bucatarul 😉

Cand am primit de la Grill Society acest grill European Outdoor Grill imi faceam griji ca va trebui sa depind de sot sa apuc sa prajesc si eu o bucata de carne. Ca doar eu asa stiam – iti ia o gramada sa faci jarul, sa pregatesti gratarul, sa faci vant la jar, apoi stai si bibilesti carnea, o tot intorci, mai picuri pe ea bere sau apa sa nu ia foc cu totul si pe deasupra nu mereu si reusesti si ai si cateva bucatele carbonizate de fleica in farfurie.

Si eu, cu copil mic in grija, cum as avea timp de toate astea?!

Adevarul e ca acum fac gratar si singura acasa cu copilul. Este atat de simplu si absolut de necrezut cum gratarul asta isi face aproape singur treaba. Bine, cred si eu la cat de impunator arata! 🙂

IMG_6793

Eu am avut vreme sa mai si savurez o cana de cafea intr-o dupa-amiaza insorita de inceput de an.

Pentru inceput am ales ceva simplu si am decis sa il incerc cu cateva pulpe dezosate si marinate in sos, cu cateva legume si nelipsitii mici – ceruti cu insistenta de sot („cum adica sa facem gratar fara mici?”).

IMG_6796

Focul se face foarte usor si gratarul are un compartiment special care se ridica si permite alimentarea foarte usoara cu carbune – deci nu e nevoie sa dati jos gratarul fierbinte si sa faceti diverse manevre in caz ca nu va ajung carbunii.

IMG_6756

Carnea am pregatit-o astfel

IMG_6803

Pulpele dezosate de pui le-am tinut in marinata la rece cateva ore.

Marinata continea:

200 gr sos tomat
50 gr vin alb
cateva linguri sos de soia
1-2 lingurita zahar
sare, piper

In general nu as pregati o asemenea marinata pentru gratar pentru ca doar s-ar arde si ar ascunde orice aroma.

Dar gratarul acesta functioneaza ca un cuptor.

IMG_6797

Jarul nu se afla direct sub carne, deci nu exista riscul ca flacara sa arda carnea. Intre carne si foc exista o tava inclinata care protejeaza carnea dar si colecteaza grasimea care se scurge intr-un recipient din mijloc. In acest recipient se poate adauga apa sau vin, care sa fiarba si sa fragezeasca suplimentar carnea.

Dupa ce se incinge gratarul si se pune carnea, se inchide capacul – dotat cu un termometru sa stiti cat de incinsa e situatia 🙂 – si este chiar recomandat sa nu prea mai deschideti capacul.

IMG_6789

Puteti sa controlati temperatura din interior si prin doua guri de aerisire – una sub si una deasupra.

Carnea gatita astfel – cu vinul sfaraind pe jar, cu carnea protejata de ardere si intr-un mediu umed si parfumat – friptura iese incredibil de frageda.

De mici nici nu mai vorbesc :)))

IMG_6801

You Might Also Like

11 Comments

  • Reply
    pansy
    11/01/2012 at 09:26

    Sa-l stapanesti sanatoasa!Buna gratareala ai facut !

  • Reply
    strumfa bucatareste
    12/01/2012 at 09:31

    frumos gratarul, dar gratarele sunt si mai si, foarte apetisante

  • Reply
    ama
    12/01/2012 at 09:37

    va multumesc! acum numai gratare as face :)))

  • Reply
    catkitchen
    12/01/2012 at 14:47

    Super achizitie , bravoooo !!! Sa te folosesti de el cu placere !! … cat despre gratarele , sunt un deliciu !!

  • Reply
    ama
    12/01/2012 at 16:23

    Multumesc! :*

  • Reply
    Iulia
    16/01/2012 at 10:31

    Sa-l folositi cu placere! Abia astept sa vina iar vremea gratarelor si sa iesim la iarba verde:D.
    Carnita si micii tai mi-au facut o poftaaaa…

  • Reply
    Eddie
    17/01/2012 at 07:39

    Barbaque ALL the things!!! 🙂

  • Reply
    ama
    17/01/2012 at 20:49

    Eddi y u no come to eat eat all the bbq? :)))

  • Reply
    ama
    17/01/2012 at 20:54

    Iulia multumim 😉

  • Reply
    Cristina s World
    13/03/2014 at 08:24

    Servus Ama! Am incercat si eu reteta aceasta si ne-a placut mult rezultatul. Initial am vrut sa le fac si eu tot la gratar, dar din cauza vremii a trebuit sa le fac la cuptor. Au fost foarte bune si asa ♥
    Te invit sa vezi ce mi-a iesit mie 😀
    Pui la cuptor, marinat in sos de rosii

    http://cristina-cristinasworld.blogspot.ro/2014/03/pui-la-cuptor-marinat-in-sos-de-rosii.html

  • Reply
    ama
    19/03/2014 at 22:12

    Ma bucur mult, Cristina! 😉 Sa va fie de bine 🙂

  • Lasă un răspuns la ama Cancel Reply