ciorba de vitel cu macris

Ciorba de vitel cu macris

Ducand dorul macrisului din copilarie, acum cativa ani, am sadit in gradina cateva seminte de macris. Ei bine, de atunci, an de an, imi creste o frumoasa tufa de macris cat de vara de lunga.
Recunosc, insa, ca cel mai mult ma bucur de el primavara, cand apar primele frunzulite. De obicei primele „verzituri” din curte, acrisoare si pline de seva, frunzele de macris sunt grozave atat in salate cat si in ciorbe.

Ingrediente ciorba de vitel cu macris

aproximativ 500 gr carne de vitel
2 morcovi mari
2 cartofi
1/2 ardei rosu
1/2 telina
1 ceapa
putin ulei
3 linguri de bulion
sare si piper dupa gust
1 farfurie de macris
100 ml smantana si 2 galbenusuri

 

Mai intai, am calit putin de tot ceapa cu ardeiul, apoi am adaugat carnea taiata cubulete si am lasat-o putin pe foc pana s-a albit pe toate laturile. Am turnat apa pana aproape s-a umplut oala si am adaugat restul de legume tocate. Am condimentat si am lasat la fiert pana cand s-a inmuiat carnea.

Cand s-a gatit carnea, am adaugat bulionul si pana a dat putin in clocot, am pregatit smantana si galbenusurile pentru a drege supa. Am scos din zeama fierbinte si am turnat peste smantana amestecata cu galbenusuri, pana s-a incalzit compozitia. Apoi am turnat totul inapoi in supa.
Am luat de pe foc si am adaugat imediat macrisul tocat.


2 Comments

cornelia delia · 26/04/2016 la 10:07

Ce bunatate!!! Am vrut sa fac si eu, dar nu am gasit macris in piata.

    Ama Nicolae · 09/05/2016 la 06:06

    eu am sadit in gradina, din seminte de la plic 🙂 e foarte spornic si nepretentios. Si e planta perena, adica il am deja de vreo 5 ani

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole similare

Retete

Saratele cu maia, ulei de masline si oregano

Ma gandeam zilele trecute la descoperirile anului 2017 – de la aplicatii pe telefon si pana la mancare. Iar descoperirea produselor de pe mediteranea.ro este cu siguranta undeva in top. Chiar daca in acest an Citește mai mult…

Retete

Chec cu portocala si ciocolata

    Ingrediente 3 oua praf de sare 150 gr zahar 200 gr faina + 2 linguri 1 plic praf de copt sucul de la o portocala 3 linguri de cacao + 3 linguri apa Citește mai mult…

Retete

Crema dulce cu spirulina

Azi vreau sa va arat un preparat simplu, o idee de cum puteti si voi sa va adaugati in meniul zilnic super-alimente. Vreau sa va incurajez sa va folositi imaginatia cand va preparati gustari si Citește mai mult…