Articol scris Loredana Stefan, CHHC, consilier reeducare alimentara.

Basil Pasta Salad

Eu am o slabiciune pentru busuioc. Si e pacat ca noi, romanii, ii simtim aroma doar cand ne binecuvanteaza popa.

Busuiocul
este o planta milenara, cel mai vechi izvor istoric fiind Biblia, care
atesta busuiocul crescand pe locul unde Sf. Maria si Magdalena l-au
cautat pe Iisus, la inaltare. Asa s-a perpetuat legenda busuiocului,
ca simbolul unei vieti noi, a renasterii.

Nu stiu alte bunici
cum sunt, insa a mea ma trata de dureri de burta cu ceai de busuioc in
vacantele petrecute in Delta. Este un bun remediu pentru indigestii,
balonari, are efect relaxant si calmant. Combate anxietatea, insomniile
si regleaza colesterolul.

Azi gatim cu busuioc.

In ton cu caldurile de afara, va propun azi o salata rece de paste cu busuioc .Este rapida, gustoasa si usor de facut.

Ingrediente:
paste integrale ( de preferat), rosii bine coapte, busuioc din belsug
(o mana), masline, rucola (sau alte frunze verzi), chives sau ceapa
verde, ulei de masline, sare, otet balsamic (sau din mere).

Se
fierb pastele al dente.
Se scurg, se clatesc se lasa la racit.
Intre
timp, taiem rosiile in cubulete, maslinele fasii, salata se rupe, ceapa
cubulete sau cum va place.
Amestecam totul si adaugam sare, ulei de masline si otet. Si mancam.

Basil Pasta Salad

Secretul
in aceasta salata de paste e otetul
. Acidul acetic inhiba anumite
enzime cu rol de descompunere al glutenului. In felul acesta,
carbohidratii se digera mai lent, glicemia nu urca pana la cer
instantaneu si ne simtim satui pentru o perioada mai lunga de timp.

Pofta buna si un busuioc!:)

                 ******

Citeste toate articolele scrise de Loredana aici.  
Pastele folosite in poze sunt taitei lati, cu faina spelta si busuioc de la Taiteii Bunicii.


2 Comments

Anonim · 25/08/2013 la 19:22

Draga mea Loredana, sa stii ca am cumparat special de la piata ditamai legatura de busuioc parfumat care te ameteste cand intri in bucatarie si o sa incerc salata ta cu paste. Revin cu impresii de dupa. Te pup, Laura Tanase

Loredana Ștefan · 25/08/2013 la 19:30

Pofta buna, Laura

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Articole similare

Retete

Supa de peste cu lapte de cocos

Am doi copii care ar manca zi-lumina doar supa de pui cu taitei. Banuiesc (sper!) ca sunt multi la fel. De aceea incerc din cand in cand sa ies din zona de confort si sa Citește mai mult…

Uncategorized

5 produse “must-have” din trusa de machiaj a unei mame

  Dragile mele mame, va cred ca sunteti obosite. Si eu sunt, de obicei nu am timp la dispozitie pentru mine si consider o zi norocoasa cand pot sa imi fac toate tabieturile de dimineata Citește mai mult…

Uncategorized

Experiment cu sclipici – cum explicam copiilor de ce e important sa se spele pe maini +Concurs

Una din cele mai frecvente fraze pe care le rostesc zi de zi de cand sunt mama este: “Spala-te pe maini!”, cu variatiunile: “Te-ai spalat pe maini?”, “Sigur? Cu sapun?”, “Ia sa vad mainile”, si Citește mai mult…