Daca aveti mai multe tipuri de ulei in bucatarie si nu sunteti mereu siguri la ce sa le folositi, m-am gandit ca un astfel de tabel (cu cateva informatii punctuale) va poate fi de ajutor. Desigur, el poate fi si un imbold sa incercati uleiurile pe care inca nu le cunoasteti, sa le descoperiti aromele si sa va bucurati de proprietatile lor.
*o gama variata de uleiuri pentru gatit gasiti aici
*punct de fum: temperatura de la care uleiul incepe sa fumege si isi schimba proprietatile (uneori in rau).
*uleiul de masline virgin nu se foloseste la gatit, dar cu cat este mai rafinat, cu atat punctul lui de fum creste.
Foarte bună ideea de a crea acest tabel, util pentru noi, mulțumim Ama. Ești o scumpă. Salutări din Basarabia.
P.S.: sarcină ușoară, sănatate.